Realizaron un estudio con pacientes diagnosticados de cáncer de pulmón y controles, según su estatus de fumadores. En el estudio se incluyeron las verduras crucíferos más consumidas, comparando su consumo en crudo frente a cocinado. También tuvieron en cuenta el tabaquismo, su duración y la intensidad de consumo.

 

Entre los fumadores, sólo el consumo de vegetales crucíferos crudos se asoció a la reducción del riesgo de cáncer de pulmón. Los autores dividieron sus resultados según cuatro subtipos de cáncer de pulmón y descubrieron que la mayor reducción del riesgo se dio en relación con el carcinoma de células pequeñas y el escamoso. Estos dos subtipos están más asociados al tabaquismo más intenso.un estudio del Instituto del Cáncer Roswell Park (Estados Unidos), presentado en la conferencia anual de la Asociación Americana de Investigación del Cánce